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山楂花开香四月

张叔勇发表于2018年05月05日23:30:57 | 名家美文 | 标签(tags):山楂

我的童年时代是在鄂西北沮河边的一个小山村度过的。那时候,母亲在一所山村小学教书,所以常常和当地农家孩子一起去山里采摘野果解馋。多年过去了,当地很多野生水果的俗名还能说出不少:羊不奶(胡颓子)、地畔果(地菍)、八月炸(三叶木通),当然,也少不了野生的山楂。

当地野生山楂都只是灌木,长得并不高大,因为野生的关系,很难碰到品相完美的果实,完全成熟、味道甜美的就更难得一见了,加上核大肉少,确可谓“秋果楂梨涩”,小伙伴们并不热衷于集体出去采摘这种野生的山楂。所以我偶尔独自外出也有运气爆棚的时候,可以采集一小盆,带回家和父母一起享用。想想真是美好的记忆。

野山楂的花很小,但香气很浓郁。

野山楂的花很小,但香气很浓郁。

后来到了城市,陆续吃到了山楂的精加工系列食品,以及健胃消食片之类的中成药,也在市场上购买过人工种植的山楂,甚至还自己制作果酱,无一不比山里野生的山楂好吃,不过,童年记忆中的那份美好却依然常常出现在脑海里。

于是便认真查了书,才知小时候所吃过的野生山楂和现在市场常见的山楂,从生物学上来讲并不是同一物种。据我的记忆,鄂西北野生的山楂是湖北山楂(Crataegus hupehensis)的可能性比较大,也有华中山楂(C. wilsonii)的可能,和目前市场出售的山楂(C. pinnatifida)是同一个属,都是蔷薇科山楂属的成员。

每年4月下旬,都是野山楂开花的时候,看看这些充满田园风味的野花,也算是梦回故里聊解乡愁了。野山楂的花很小,不如桃杏梅李的花那么秀美,乍看多了一份粗涩感,不过香气倒是很浓郁,“江头楂树香”,山楂的这种幽香,在一千多年前的唐朝,年轻的李贺都已经注意到了。野山楂的叶子也很典型,边缘有着不同程度的深裂,不如桃杏梅李的叶子那么圆润流畅??纯凑饫镆吧介幕ㄒ?,符合湖北山楂的基本特征。

山楂在中国是历史悠久的药食两用植物,最早见于《山海经》和《尔雅》这样的典籍,距今已有数千年。而据最新的考古学研究,早在九千年前,河南贾湖人已开始酿酒,其原材料中便有山楂。

山楂的药用价值目前主要也是应用在消食方面,消食的功效在李时珍的《本草纲目·果二·山楂》中记载很明确:“化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀?!辈糠种幸揭┑南喙匚南谆辜窃赜衅渌猛?,如《唐本草》说:“汁服主利,洗头及身上疮痒”,也有外用的价值。进入本世纪以来,随着植物在抗病毒领域研究的深入,山楂的抗病毒研究及应用前景也颇受关注,已有研究表明,山楂可能对肝炎病毒及轮状病毒具有一定抗性。另外,在水产养殖领域,山楂及其他中草药添加剂在拮抗水产病毒方面的应用还是有一定成效的。

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